俗话说："早餐得像皇帝，午餐得像平民，晚餐得像乞丐。"营养良好的早餐有助于保持胰岛素水平，降低糖尿病和肥胖症的风险；它还提供了一天的能量，改善了大脑功能和整体健康。

但是越来越多的忙碌工作已经让人们忘记了吃一顿好早餐，各种各样所谓的方便、快速、营养的早餐食品层出不穷。有越来越多的窍门，但它真的健康吗？

结合国内外营养师的建议，我们来看看如何吃早餐。

六种食物，早餐最好不要吃。

冷冻碳水化合物：冷冻华夫饼和薄煎饼富含碳水化合物，特别是简单的碳水化合物，这些碳水化合物很快就会被消化，而且感觉不饱满。重要的是在购买时阅读营养成分表中提到的全谷物和纤维的数量。

含糖面包：百吉饼、面包和饼干基本上只含糖和面筋。这些食物不过是甜食，但不适合吃早餐。

早餐棒/能量棒：吃一根不需要煮熟的现成早餐棒听起来很诱人。但尽管这些早餐棒声称富含蛋白质和纤维，但它们实际上是"收集糖的地方"。

含糖果汁：果汁产品看似健康，但事实上它们也含有大量的糖。一些果汁声称100%纯天然，不添加任何糖，这只是意味着饮料中不添加额外的糖，因为饮料中仍然含有仍可转化为脂肪的果糖。

风味酸奶：风味酸奶常被误认为是合格的早餐食品。然而，风味酸奶很可能含有人工香料、糖和更多的卡路里。如果你真的想喝酸奶，建议选择蛋白质含量高的无糖酸奶。

奶昔，砂冰：这些简单的快餐与你在家做的冰沙相比，完全不适合吃早餐。从商店买的大部分饮料都含有高卡路里、高糖分、缺乏蛋白质、健康脂肪和其他营养物质。

早餐一定有三种食物。

在谈到不适合吃早餐的食物之后，根据中国人的饮食习惯，归纳出早餐的三类食物。

第一类：谷物。

谷类是早餐的主食，可分为细米粉及其制品，粗粮和杂粮。

平日常吃的面条、馒头、馒头、米粉卷是优质米粉制品；玉米、甘薯、燕麦、大豆面条等属于粗粮，两种主食搭配食用，营养丰富、全面。

中老年人，特别是肥胖、高脂血症的人，鼓励多吃粗粮，配一点细米粉；相反，需要较多营养的儿童、青少年、孕妇、哺乳母亲等，早餐需要更多的细米粉，加上少量的玉米、红薯等粗粮。

第二大类是副食品.

早餐副食品通常是鸡蛋、肉、鱼、豆腐等，一般以鸡蛋为主，煮鸡蛋、煎蛋或煮面可以放鸡蛋，但也更方便。做面条时也可以放些鱼片或肉馅。如果时间够的话，做豆腐汤也是很好的选择。

第三类：牛奶或豆浆。

牛奶或豆浆是补充积极营养，以确保营养平衡。

一般说来，儿童和老年人建议喝牛奶。但高脂血症和肥胖的人最好选择低脂牛奶或豆浆。

将上述三种食物结合在一起，就会有一顿"完美"的早餐。当然，除了注意食物的种类外，我们还应该注意食物的健康，尽量避免油炸食品。

如果早餐能添加一定量的蔬菜和水果，比如用西红柿或蔬菜做面条，吃牛奶蛋馒头，吃半个苹果等等，那就更好了。