中国有超过1.14亿糖尿病患者,大约四分之一的成年人患有糖尿病。糖尿病饮食越来越受到重视,有传言说糖尿病患者不能喝粥,否则就像喝"糖水",真的有这样的说法吗?
事实上,对于高血糖的人来说,白米粥因为烹调时间长、吸收好、餐后血糖升高的速度快,所以属于高糖指数的食物,所以不推荐吃。而对于杂粮粥,不仅营养价值较高,含有丰富的膳食纤维,还有助于延缓餐后血糖的增加,可以适度地食用。
因此,糖尿病人根本不能喝粥,但不建议饮用白米粥,可以选择杂米粥,对于预防高血压、高脂血症也有一定的好处。
夏天吃粥还有三个好处,你必须知道:
1.夏季饮用足够的粥水:
夏季温度较高,特别是三伏时,粥中的水分比其他主食高。经常喝粥不仅能补充身体所需的营养,而且还能补充水分。一般来说,粥中的水分可高达90%,因此在夏天喝粥是必要的。
2.夏天吃粥有助于控制体重:
很多人担心吃粥会提高血糖,所以减肥不好。但事实上,一碗饭可以煮四碗粥,喝粥显然比米饭好,所以通常吃一碗饭,两碗粥已经很饱了。
两碗粥的热量和半碗米饭的卡路里是一样的。假设100克大米的卡路里是100卡路里,那么100克厚粥的热量只有30卡路里。因此,当谷物吸收水分膨胀时,热量也会相应减少。
对于高血糖、想减肥的人来说,喝米粥不如吃杂粮粥,感觉更饱更有营养。
3.夏天喝粥有助于滋养你的胃:
对于肠胃差的人或肠道感染腹泻的人,粥有益消化,对肠胃没有负担,也能帮助肠胃安息。如果烹调是杂碎的豆粥,就必须适当延长粥煮时间,对肠胃更友好。