【凉拌鱼腥草】

配料：鱼腥草、香菜、大蒜、姜、小米、盐、少许酒、2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙胡椒油、少许鸡精和胡椒粉。

方法：1.鱼腥草去除老根，去除上述胡须，用清水洗净，切成小块或用手将其切成小块。

2.在碗里加入少许盐酒，拌匀，腌十分钟，除去臭味。

3.小米辣椒洗净切成段，大蒜和生姜洗净后切碎。

4.在一个小碗中，加入米胡椒段，姜蒜丝，加入2汤匙淡酱油，加1汤匙醋，1汤匙胡椒油，少许鸡精和胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。

5.倒掉鱼腥草的水分，加入混合汁，搅拌均匀，腌30分钟

6.进食时，加入切碎的香菜，拌匀。

【凉拌豆腐皮】

配料：1豆皮，2香菜，1洋葱，1青椒，2小米胡椒，1姜，3大蒜，1盐，2浅酱油，2醋，少许糖。

方法：1.洗净豆腐皮片。

2、在锅里煮沸水，煮完水后，把豆腐切碎一段时间，不要花很长时间，马上用水捞上来。

3.青椒、小米椒切成小圆环、香菜切碎、洋葱丝、姜蒜切碎。

4.将豆腐丝、青椒、小米椒、香菜丝洋葱、大蒜及生姜放入大碗中煮熟。

5.将少许油煮入锅内，趁热时倒入边盘，加入盐及糖(新鲜)，加入少许酱油及醋拌匀。

【凉拌鸡胗】

配料：鸡胗半斤、香菜3片、洋葱2片、生姜3片、大蒜半片、八角2片、肉桂1片、香叶3片、生姜3片、茴香小量、干辣椒4片、老1汤匙、酱油2汤匙、少量盐。

方法：1.清洁鸡胗

2.将适量清水放入锅中，放入低星级茴香、肉桂、香叶、姜片、干辣椒、洋葱、茴香、老烟、轻酱油、盐、煮。

3.将鸡腿放入水里，用中火加热，炖20分钟，浸泡2小时，尝多一点，切成薄片。

4、香菜、洋葱切成小片，涂上鸡冠。

5.把大蒜、淡酱油、醋、辣椒油、芝麻油和盐放进一个小碗里，做成一碗酱油。

6.把混合的果汁拌匀，倒在鸡肉上，拌匀。

【凉拌黑豆腐竹】

食材：黑豆腐竹1把、剁椒2勺、姜1小块、蒜3粒、生抽2勺、小葱1根。

做法：1、腐竹放冷水中浸泡几个小时至软，如果用热水反而会把腐竹泡烂。

3。把姜和洋葱切好，放在盘子里。

4. 在小锅里加油。把洋葱、姜、蒜炒香。加入碎胡椒粉和水煮一会。加2汤匙酱油。

5。把切好的胡椒汁倒在豆腐上。

【黄瓜拌麻花】

配料：黄瓜2，麻花4小根，大蒜5，盐1汤匙，轻酱油2汤匙，醋2汤匙，糖半汤匙，芝麻油1汤匙。

方法：1.将黄瓜清洗干净，用刀背拍几下，切成小块，再用盐拌匀，先腌制水分。

2.把麻花碎成小片，切成小块，加入盐、淡酱油、醋、芝麻油和少许糖，拌入大蒜汁。

3.将黄瓜和大麻花拌匀，在油条和大麻花中加入大蒜汁，拌匀，盛在盘子里。