乐山到处都可以看到生鲜牛肉，但真正美味的食物可能还得在苏济去探索。在城市里有生鲜牛肉的商店中，方芳虽然是互联网上的名人，但他基本上保持了一碗合格的高跷牛肉的样子。
高跷牛肉汤是用添加香料和草药，在汤中煮牛的不同部位，直接在一个小、中、大的锅里端上的牛肉汤。肉片嫩脆，牛肠柔韧，新鲜成分和汤头美味是高跷牛肉最重要的成分，朋友们围坐着喝汤吃肉，热腾腾的热气卷起来，不开心吗？
