不知不觉又是冬天。街上，有穿着薄羽绒服的行人。路边的油炸水果店似乎温暖了人们的心。酥脆的冬枣，糯的栗子，一个接一个地进入嘴里，停不下来。好吧，只有孩子才能做多项选择题，大人应该这样做！老大，每人一公斤！如果这个季节我不吃，我很抱歉等了一年！两个月后脂肪可以减少，但冬枣和栗子两个月后就没了！

今天就让我们来看看冬枣和板栗的主要营养成分，以避免明年春天“长得越来越壮不是没有道理”的反映。其实，冬枣和板栗，都不是热的“好茬”。

《本草纲目》记载：“红枣味甘、无毒、平脾、胃气、通九窍”，因此，红枣因其药用、保健、食用功能而成为水果中的珍品。在日常生活中，随处可见红枣的身影（血、铁、气），冬枣是维生素 C 的“无冠之王”，100 克鲜冬枣的维生素 C 含量约为 300 毫克，约为柑橘的 10 倍，梨的 50 倍，苹果的 70 倍。鲜冬枣鲜重约 15g，可食部分为 87%。三种新鲜冬枣可提供约 100 毫克维生素 C，而正常成年人的维生素 C 推荐摄入量为 100 毫克 / 天。当然，除了维生素 C，冬枣还有其他“营养武器”，如大枣黄酮、环磷酸腺苷、三萜类等植物化合物。这些活性成分在抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等方面具有重要作用。

但冬枣不是那么“天使”。首先，冬枣的热量不低。如果加冬枣作为水果，每天最好不要超过 100 克，大约是正常大小的 6 - 7 片。同时要注意血糖的变化。其次，冬枣的膳食纤维含量高于其他常见水果（葡萄、苹果等），以后容易引起腹胀等消化道不适，冬枣果皮脆薄，咀嚼时难以充分咀嚼。边缘锐利的果皮（或果核）常被吞咽进消化道，容易引起胃部病变疼痛或不适，甚至危及生命。

对于栗子来说，一把栗子（大约大 10 个，可食部分约 110 克）的热量相同，一碗加碳水的煮饭约 200 克，比食堂里玩的“两两饭”还少。由于板栗的蛋白质和脂肪含量略高于大米，且低聚糖和抗性淀粉较多，小肠无法吸收，因此 GI 指数（血糖上升指数）低于大米，对需要控制血糖的人更为友好。但另一方面，这些未被吸收的膳食纤维很容易让人感到臃肿，因此消化功能差的人要注意少吃，尤其要避免吃生栗子。同时，尽量吃热熟的板栗，而用板栗炖则是不错的选择。

说了这么多，其实我想告诉大家，当冬天来临的时候，那些 7 天内不能无理退货的“冬肥”，在这一口酥甜的嘴里或许能找到一些答案。