当我们打开外包装的牛奶糖时，我们经常会看到一层透明的薄纸包裹在牛奶糖的表面，可以直接与牛奶糖一起食用。那到底是什么呢？吃完后会对身体产生影响吗？
实际上，这一层薄纸被称为糯米纸，是一种透明、无味的可食用膜。一般来说，糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合而成，然后流成膜，然后干燥，厚度一般在0.02mm至0.025mm之间。
食用糯米纸后，会在体内酸或酶的催化下水解，最终产生对人体无害的葡萄糖。
糯米纸是一种常用的防粘材料，入口融化，不含甜度，广泛应用于糖果行业。在凝胶软糖生产过程中，使用糯米纸可以防止糖果相互粘附；在糖果包装和销售过程中，糯米纸可以防止糖果粘在包装纸上，以及防潮效果。
此外，在用碎纸机粉碎和精制糯米纸后，也可以得到糯米纸粉。"在使用糯米粉的过程中，必须控制糯米粉的水分含量，以保证水份不超过5%。同时，在操作过程中要控制糖果表面的含水量，以免水分过大，粘上大量的糯米粉，从而影响透明度。过多的水分也会增加糯米粉的水分含量，导致其内部粘结，从而增加对糯米粉的使用，增加成本。
