通常，许多人会买新鲜的食物回家，第一步是把它放在冰箱里。

但你知道冰箱≠安全，不是所有的食物都可以储存在冰箱里。

首先，由于冰箱在储存食物时应有适度的空间，以便于冷空气的循环，以保持适当的温度，抑制细菌的繁殖，从而达到保存的目的。

第二，虽然低温可以帮助许多食物保持新鲜，但当一些食物被放入冰箱后，它们会缩短保质期，更容易分解，或影响味道。

有些食物被放在冰箱里，可能会变质得更快！

一

不适合冷藏的七种食物

一

热带水果

热带水果，如香蕉、芒果、木瓜等，通常在未煮熟的时候采摘并出售。当未成熟的水果放入冰箱时，它会抑制乙烯(帮助水果成熟的成分)的释放。它可能总是生在冰箱里，没有办法软化和变甜。

此外，在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果容易冻伤，皮肤呈浅棕色，长麻，严重甚至内部软腐病，腐败。

事实上，这种水果的最适贮藏温度都在8℃以上。

如果你想减缓香蕉的腐烂速度，你可以用保鲜膜包裹香蕉的根来保持新鲜；芒果、木瓜等可以用纸包起来，放在通风的地方以防光线照射。

二

土豆，甘薯

马铃薯富含淀粉，低温会分解马铃薯中的淀粉，影响其口感；而且冰箱的制冷功能，也会释放一些水蒸气，潮湿的环境更容易加速其发芽，并且发芽的土豆、红薯、茄红素含量增加，食用后可能会引起中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

保存方法：把几个苹果放在装有土豆或红薯的纸箱或袋子里。苹果会释放出一种叫做乙烯气体的物质，减缓发芽。

注意：土豆和红薯应该分开放置，否则很容易发芽。

三

大蒜洋葱

冰箱的温度很低，但湿度也很高。如果把大蒜和洋葱放在潮湿的环境中，不管温度多么低，都很容易发霉和变质。

此外，这两种食物的味道更多，如果切进冰箱，就会让其他食物尝起来像洋葱。

建议把它们放在干燥通风的地方。

四

面包

在面包的烘焙过程中，面粉中的淀粉和直链淀粉已经老化，这就是为什么面包会产生弹性和柔软的结构。

随着放置时间的延长，直链部分逐渐相联，软面包逐渐变硬，这种现象称为"老化"。在冰箱中，较低的温度会加速食品的老化和硬化。

有人建议，新烤的面包可以放在一个大的保鲜袋里，在室温下储存，并尽可能在保质期内食用。

五

亲爱的

蜂蜜天生具有保鲜功能，但在低温下，蜂蜜的结晶会沉淀葡萄糖，虽然其性质没有变化，但会影响口感。

建议将其密封并存放在凉爽的地方。

六

中药材

中药材在冰箱里，极易受潮，变质，影响药物，甚至引起副作用。

对于一些有价值的药材，如人参、鹿茸等，如果你需要保存很长时间，你可以把它放在一个干净的玻璃瓶里，然后把糯米炒成深黄色，放在凉快的地方，把瓶子封紧，放在凉爽通风的地方。

七

咖啡，茶

一些晒干、干燥的产品，如茶、咖啡、奶粉等，经过干燥处理后，水分含量很低，微生物不能繁殖，只要注意防潮，就可以长期保存。

如果你把它放在冰箱里，它会因为密封不严而变湿发霉，冰箱里的味道也会混合在冰箱里，影响质量。