啤酒鸭是一种独特的酒味佳肴，是把鸭肉和啤酒一起炖成蔬菜，使鸭肉的风味更加浓郁，鸭肉不仅入口清香，而且还带有一束啤酒香味。不仅有葡萄酒和佳肴的香味，余味无穷，清香略带辛辣，还有独特的风味，既有清热、开胃、开胃、水、除湿的功效，又有清热、开胃、开胃、除湿的功效。

        啤酒鸭--让我们在夏天吃热肉吧

        配料：半鸭，啤酒600毫升，青椒和红辣椒，洋葱，姜和大蒜

        主要成份：轻酱油，老抽，糖，盐，八角形

        啤酒鸭实践

        1.准备材料。

        2.鸭洗后切成块，辣椒切成块。

        3.炒锅热油，干辣椒，生姜，大蒜，炒鸭肉.

        4.将鸭肉炒至不能烘干为止(流出物可倒出)，并炒掉部分鸭肉油。

        5、加生烟、老烟、糖、八角炒至上色。

        6.加一瓶啤酒。

        7.火煮沸后，用中、小火煮30分钟。

        8.汤基本干后，加入青椒和洋葱开始煮。

        窍门：

        1.啤酒既能去除气味，又能起到清爽清新的作用，因此不需要添加烹饪酒。

        2.半只鸭子不加水，其用量相当于一瓶啤酒的600毫升。

        3、鸭皮油，所以不需要多加油，稍微可以炒生姜和大蒜。

        4.炖鸭加啤酒，鸭汤会有很强的啤酒味道，但经过长时间烹饪，味道会逐渐消失，至少煮30分钟以上。

        5.调味品的用量应尽量少，为了改善啤酒鸭的鲜味，太多的香料很容易抢夺主味，所以我只放了一只八角，如果不放，那就很好吃了。